桌面服務要點&包廂坐定流程

1.桌面上有幾件物品要注意

A.容器杯類有5種

(1)威士忌杯、也就是洋酒杯

(2)啤酒杯;

(3)水杯也就是開水杯

(4)熱茶杯 

(5)公杯

B.熱毛巾

(當服務生送熱毛巾給消費者使用後 摺整齊後放在旁,或是直接丟入垃圾桶)

C.水果盤(把面積較大的水果 細分小塊後送至消費者面前)

D.煙灰缸(煙灰缸內別超過3根煙)

2.接下來要注意的事項有以下:

A.當消費者要點歌時,要主動起身(不等消費者開口拿麥克風、歌本、或遙控器)

B.千萬別讓消費者自己倒酒(或水) 甚至要主動按服務鈴請服務生入內(如倒熱茶 熱毛巾)。

C.若消費者有拿煙的動作,記得協助點煙。

D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)。

3.桌面服務的最大意義:

A.讓消費者感到妳貼心和細心(一般女生是不會幫男生有上述情況)

B.藉此增加和消費者良好的互動

包廂坐定流程

1、拿酒杯

2、坐在客人旁邊,看一下他杯裡有沒有酒,若有酒就倒自已的酒,若沒酒,就幫他倒一下,順便觀察他的喝酒習慣,是加水還是加冰還是都不加,若是新手也可直接詢問客人的習慣 (例:加水嗎?? 喜歡加冰嗎??) 

增加彼此的互動

3、開始自我介紹及敬酒,認識一下大家。

4、開始玩小遊戲(利用喝點小酒,可以方便炒熱氣氛)。

5、開始男女對唱,若開始HIGH了,可以開始唱快歌,並開始妙氣氛。

6、幾個小時玩的也累時,開始和客人撒嬌,約定下次見面。

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